வெஜ் மோமோஸ்

சூப்பர் ருசியான வெஜ் மோமோஸ் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.  காரமான மிளகாய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.அவற்றில் நிறைய காய்கறிகளும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

இதற்கு தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு – 1 கப்

சுவைக்க உப்பு

எண்ணெய் – 1 ஸ்பூன்

தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்

பூரணம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

கேப்சிகம் – 1  நறுக்கியது

கேரட் – 1  நறுக்கியது

முட்டைக்கோஸ் – 1நறுக்கியது

பூண்டு – 6 பல் நறுக்கியது

வெங்காயம்  – 1 நறுக்கியது

சர்க்கரை – 1 பின்ச்

சோயா சாஸ் – சுவைக்கு

கருப்பு மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

 

மிளகாய் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி 2

மிளகாய் வத்தல் 4

பூண்டு பல் – 4

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

 

செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்துல கோதுமை மாவு எடுத்துக்கணும்.

அதற்கு தேவையான உப்பு

எண்ணெய் 1  ஸ்பூன் சேத்துக்கனும்

தேவையான அளவு தண்ணி சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

ஒரு தாவா ல எண்ணெய் சேர்த்து,வெங்காயம்,பூண்டு சேர்த்து வதக்கனும்.

நறுக்கிய கேப்சிகம் ,கேரட் ,முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து வதக்கனும்.

ஒரு பின்ச் சர்க்கரை சேர்க்கணும்

ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்த்து வதக்கனும்.எல்லாவற்றையும் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

கடைசியா மிளகு தூள் சேர்க்க வேண்டும்.

இப்போது மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து, அதை மெல்லியதாக உருட்டவும்,சப்பாத்தி போன்று தேய்த்து , சிறிது  பூரணம்  நிரப்பவும்.

மோமோஸைப் போல வடிவமைக்க விளிம்புகளை மூடுங்கள்.

இப்போது அதை ஒரு  நீராவி தட்டில் ஏற்பாடு செய்து 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வேகா வைக்க வேண்டும்.

மிளகாய் சட்னி செய்முறை                                                              

தக்காளி,மிளகாய் வத்தலை தண்ணீரில் வேக வைக்கவும்

ஆறியதும் பூண்டு பல்,உப்பு  சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.மிளகாய் சட்னி தயார்.

காரமான மிளகாய் சட்னியுடன் மோமோஸ் ஐ பரிமாறவும்.